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水果罐頭的殺菌知識介紹

時間:2019-07-16來源:山東臨沂香甜甜食品有限公司點擊:

罐頭生產廠家表示水果罐頭在生產的過程中,是需要注意進行殺菌的,那么有關它的殺菌知識,不知道你是否知道呢。

其實在對它進行生產的時候,對它的殺菌過程要求的極為嚴格,它最主要的目的就是可以殺死食物之中所污染的致病菌、產毒菌、腐敗菌,而且還需要很好的保證食物之中的酶類,從而使得罐頭的把配置器可以達到兩年以上,最好是可以很好的改善食品的品質,在一般的情況下,幾乎所有的酶在79℃下,在幾分鐘之內就會被他所鈍化。

也就是說,水果罐頭通常所講的殺菌溫度是以鈍化各種酶的活性,確保罐頭的使用效果,提升水果罐頭的使用壽命,誠摯歡迎各界新老用戶的蒞臨惠顧。

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